蛋糕店的团队成员岗位和要求

一、岗位分工合理明确 合理分工是保证工厂生产的前提，生产车间应根据生产情况、设施、设备布局制定岗位，然后再根据各岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该完成什么工作，工作的标准是什么，向谁负责，都要明白无误。举例：机拌戚风类搅拌岗位职责及工作要求 1．岗位职责 1）努力为实现公司方针、目标作贡献；

2）遵守公司的各种管理规定、管理制度、卫生要求；不违反厂规厂纪；努力做一名合格员工；

3）听从上级领导的指挥与安排；

4）按时、按质、按量完成每日生产任务；

5）个人卫生要符合公司卫生标准要求，否则不准上岗。

6）负责按排产单生产,并认真填写原始记录。

7）负责按工艺生产,保证产品质量。

8）负责打蛋机、打蛋桶以及周围的清洁卫生。要做到打蛋机、打蛋桶随时擦洗干净，不得有油污、灰尘及赃物。

9）负责坯模、烤盘、垫纸的清洁卫生。要做到

蛋糕店的岗位职责分布是，设立一名店长负责店面日常管理运营工作。招聘一到两名糕点师负责糕点制作，早班一人，白班一人，或者品种分类制作也行。

另外再招聘两至三名营业员负责店面的销售糕点和打扫卫生，营业员可以采取分班上班，店面小可以压缩人员。