不用黄油和淀粉怎么做小熊饼干

1.将低筋面粉、玉米淀粉、糖混合在一起，搅拌均匀。

2.加入鸡蛋和椰子油，用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。

3.加入适量香草精，继续搅拌均匀。

4.将搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟。

5.取一小块面团，揉成小球，放在小熊模具中。

6.用手轻轻按压，让饼干贴合模具。

7.用相同的方法制作其他部位，如耳朵、鼻子等。

8.用黑巧克力或彩色糖珠为小熊饼干画上眼睛、鼻子和嘴巴。

取105g面团加可可粉揉成可可面团，再从可可面团中取两个20g的小可可面团。剩余原味面团取13g。四个面团揉成相同长度圆柱体。冷藏后取出整形即可。

用料：黄油 90克，低筋面粉 90克，糖粉 20克，蛋黄 0.5个，可可粉 3克。

做法：

1.室温软化黄油，加入糖粉搅拌均匀至蓬松发白的状态，分次加入蛋液搅拌均匀，一定要搅拌到完全吸收。

2.筛入低筋面粉压拌均匀，取105g筛入可可粉3g压拌均匀，从可可面团中分出2个20g面团，剩余可可面团留着做脸，再留一个13g原味面团做鼻子，把4个面团戳成相同长度的圆柱体，入冰箱冷冻。

3.把两个耳朵安上，冷冻，切块。然后把原味圆柱切块安上脸部，170℃ 20分钟，用巧克力笔画上眼睛鼻子，完成。