蘑菇上的这些白点是什么

蘑菇放的时间长表层会长出一层白色毛，不严重的话可以食用的，用开水微烫一下即可食用。 

但是对于长时间放置，性质比较恶劣的就最好不要食用，食用不利健康。 

蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用。 

切记注意观察，如果腐烂或者变坏的蘑菇以及一些不太认识的菌类，不要去食用，因为有些属于毒蘑菇或者说毒素，建议大家不要随便去找不认识的野外蘑菇食用。

这个是香菇特有的鳞片，是香菇的遗传特征。

平菇根部有橙色的小点点是什么

是链孢霉感染，平菇是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅。菌褶白色，长短不一，长的由菌盖边缘一直延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，形如扇骨。