为什么煮牛奶不能加糖

牛奶加糖会影响身体对牛奶的吸收，原因在于糖在人体中分解形成酸，会与牛奶当中的钙中和。

还有就是在煮牛奶的时候不宜加糖，因为牛奶和糖在高温的情况下会形成一种不能被人体吸收的物质，对健康不利。

1. 不能加糖。
2. 因为煮牛奶时，加糖会导致牛奶在高温下发生反应，使糖分解成糖糊或焦糖，影响牛奶的口感和品质。
3. 此外，煮牛奶时加糖还可能引起牛奶煮沸时的溢出，增加清洗的难度。
因此，为了保持牛奶的原味和质量，煮牛奶时不宜加糖。

牛奶用于补充人体内的蛋白质，蛋白质在高温下会分解成赖氨酸。白糖的主要成分是二糖，白糖在高温下煮沸后会分解成果糖供人体吸收。但两种物质在高温下会形成一种混合物为果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化和吸收，破坏了蛋白质的营养价值。所以在加热牛奶时不要加糖。喝牛奶时可以在牛奶凉后加白糖，温度不会很高，不能产生反应。

牛奶加糖会破坏营养吗

牛奶加糖不会影响牛奶的营养，但是需要加入蔗糖。蔗糖进入消化道以后被消化液分解以后能够变成葡萄糖，被人体完全吸收，可以补充身体内缺乏的能量，而且不会破坏牛奶中的营养，但是牛奶加糖不要加红糖，因为红糖中有一定的酸性物质，会与牛奶中的蛋白质形成蛋白质沉淀造成浑浊现象