魔芋含淀粉，为何没热量

魔芋含有一种叫做葡甘露聚糖的成分，这种成分在人体消化系统中无法被分解吸收，因此不会提供热量。同时，魔芋的纤维素含量较高，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制摄入热量。此外，魔芋还含有一些对人体有益的营养成分，如维生素、矿物质等，可以提供身体所需的营养，但不会导致热量摄入过多。因此，魔芋是一种低热量、高营养的食物，适合作为减肥或控制热量摄入的食材。

您好，魔芋的主要成分是葡萄糖和半乳糖，而不是淀粉。虽然魔芋中含有少量淀粉，但是它的淀粉分子结构与其他淀粉不同，难以被人体消化吸收，因此不会被转化为能量，也就没有热量。

此外，魔芋中的纤维素可以延缓食物的消化吸收过程，从而减缓能量释放的速度，对于控制饮食和减肥有很好的效果。

魔芋含淀粉但却没有热量因为魔芋中的主要成分葡甘露聚糖不被人体消化吸收，所以不会提供人体所需的能量，所以其实质量很低，所含热量也很低
因此，魔芋被认为是一种低热量、低脂肪、低糖、高纤维的健康食品。
此外，魔芋还富含钙、钾、镁、铁等矿物质以及维生素C、维生素B1和维生素B6等营养物质，对身体健康有很多好处。

魔芋为什么热量那么低？而琼脂与其类似就热量很高

魔芋肥大得球茎中含有葡甘露聚糖，高达40％一65％，膨胀率高，粘着力强。

含淀粉和果胶，具有特殊得营养价值。每百克魔芋精粉中含蛋白质2.6克、脂肪0.13克、纤维素1.4克、灰分3.8克、葡甘露聚糖64.7克、淀粉1.4克、还原糖1.6克。在粗蛋白得含量中有17种人体必须得氨基酸，还有油酸、亚麻酸等7种不饱和脂肪酸，也是人体必须得脂肪酸。球茎中含有毒素植物碱，不能生食，经石灰水漂煮后才可食用或酿酒。通常魔芋作成魔芋豆腐供食，是一种“低热量”食品，有降血脂、血清胆固醇及消肿解毒与减肥得疗效。