怎么做河蚌好吃又简单的方法

1.河蚌撬开壳，取出蚌肉，清洗干净。

2.滚水炒一下，放凉切丝。

3.葱姜蒜切末，青椒切段。

4.起锅烧油，葱姜蒜爆香，下蚌肉，大火炒匀，加入青椒。

5.盐，料酒，生抽调味，即可出锅。

食材用料

河蚌适量，青椒适量，生姜适量，蒜瓣适量，红椒适量，料酒适量，盐适量，玉米油适量 鸡精适量，酱油适量

做法

1/8将河蚌清洗干净。

2/8将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。

3/8减压后捞出晾凉。

4/8将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。

5/8晾凉的河蚌切片。

6/8油锅烧热，将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。

7/8倒入河蚌，加入料酒翻炒。

1、准备好河蚌，用刀剖开。

2、取新鲜的河蚌肉，用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。

3、锅中加水，倒上料酒，水开后，放入河蚌肉焯一下，接着捞出。不然河蚌肉会煮老了，难咬。

4、将锅烧热，倒入花生油，放葱姜蒜等爆炒。

5、接着放上河蚌肉，散点细盐，翻炒均匀。

蚌肉怎么做又嫩又好吃

1.河蚌肉洗净，切成薄片，用料酒腌制10分钟。青椒、红椒切成小块备用。

2.锅中加热油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入河蚌肉翻炒至变色。

3.加入青椒、红椒继续翻炒，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。