蚌肉大餐的做法

1，把蚌的边缘用刀背敲打几下，剖开取出肉

2，洗净的蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟

3，然后放入高压锅里加点水压30分钟左右，捞出压好的蚌冷却

4，冷却好的蚌肉切成大条状，将金花菜淘洗干净，起锅烧油，放人金花菜煸炒，再放人蚌肉一起炒，放点盐、生抽和砂糖调味

5，起锅前加入鸡粉炒匀即可，蚌肉大餐即可制作完成