定食是什么意思

定食是套餐的意思，日本餐进餐形式的一种，即日本份饭。通常是午饭菜时用此菜单。其主要特点是简单，经济，客人来到餐厅就可以吃到定食，汤，菜放在一个盘内托出。这样，可以满足那些吃午饭还要上班，或者时间紧迫顾客的要求。

和定食一般以某一个菜为主，配以小菜，米饭，酱汤，咸菜。

其上菜时的摆法，可根据菜的情况而定，但主菜一定放在盘中上方，中前为小酒菜，因为客人要先吃酒菜。

米饭，咸菜放在左边，酱汤放在右边，筷子放在中下方，这种摆法是不变的，只是配菜要放在空隙处。和定食内必须有米饭菜，咸菜，酱汤或清汤，其他菜可根据价格调配。

西餐知识

一、西餐的餐具：1、广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等，其中盘有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等，酒杯一般为玻璃酒杯；

2、狭义的餐具指刀、叉、匙三大件，刀分为食用刀、鱼刀、肉刀、黄油刀和水果刀，叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉，匙有汤匙、甜食匙、茶匙；

二、餐具的摆法：垫盘放在餐席的正中心，盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸，两侧的刀、叉、匙排成整齐的平行线，所有的餐刀放在垫盘的右侧，刀刃朝向垫盘，匙类放在餐刀右边，匙心朝上，餐叉放在垫盘的左边，叉齿朝上。

三、餐具的使用：

1、刀叉持法：刀柄的尾端置于手掌，拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄上，食指不能触及刀背，其余三指则顺势弯曲，握住刀柄；

2、刀叉用法：右手持刀，左手持叉，用叉子把食物按住，用刀切成小块，用叉送入嘴内；

3、匙用法：持匙用右手，持法同持叉，手指持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。

餐厅放什么花最好

餐厅应选择使人心情愉快、可增进食欲的绿化植物装饰。

1、康乃馨：康乃馨的天生丽质是其受宠的主要原因，它也是献给母亲的佳品。不同颜色的康乃馨代表不同的情感。最时尚的摆法是将一大捧康乃馨插在棱角方正的花瓶中，摆放在餐桌上，不失温馨。假如家里的厨房与餐厅中间有一个开放地带的话，就更妙了，将康乃馨放在这个隔断的空间里，能时刻感受母亲的温柔与关爱。

2、黄玫瑰：玫瑰被称为爱情之花，是蔷薇属落叶灌木。茎有刺，香气浓郁。黄玫瑰是玫瑰中的黄色品系的统称，象征纯洁的友谊和美好的祝福。

3、黄素馨：黄素馨是木犀科素馨属常绿灌木，长枝拱形下垂，有棱。叶椭圆形或卵形，顶端凸尖。花单生或数朵成聚伞花序顶生。花外部粉红色，内部白色，香气浓郁，花期3~4月，适于庭院筑架栽培。

4、迷迭香：迷迭香能帮助人们减少对咖啡因的依赖。如果把它磨成末，加入鸡肉或鱼肉里烹调，还能帮助消化，增强免疫力。而且迷迭香很容易种植，只要多晒太阳，常浇水，就能茁壮成长。

、藏红花，其花语有认真、执着、完美之意，摆放于餐厅，有利于家庭和睦，为您营造一个完美之家。

2、秋海棠，性喜温暖，是温和、美丽、快乐的象征，摆放于餐厅，可以促使家人和睦相处和身体健康，且其乐融融。

3、黄康乃馨有感恩、情感长久之寓意。可以增加食欲，营造和谐、温馨的气氛，促进家人的身体健康。

君子兰

君子兰是一种耐阴植物，适合放在家中的餐桌上，可以起到净化空气、陶冶情操、美化家居环境等多重功效。它的花色有黄色、橘黄色、橙红色等，植株的花色淡雅，不会影响人们的食欲。君子兰的花语寓意很好，放在餐桌上可以提醒房屋主人时刻保持君子之风，这一点可以从饭桌养成。长期在君子兰的影响之下，主人的性情也会慢慢改变。因此，君子兰是餐桌上摆放的最佳花之一。

餐厅放栀子花最好，

将栀子花放在餐桌上是最合适的选择。它们不仅叶子翠绿，花朵洁白，而且香味清新淡雅。

将栀子花放在桌子上，不仅不会过于艳丽，也不会过于刺鼻，反而能够在某种程度上刺激食欲。