源子视频麻花做法

1.面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。 　　

2.将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。 　

3.饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。 　　

4.再重复一次、做成麻花生坯。 　　

5.依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。

6.锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。

准备食材：面粉、白糖、食盐、植物油。

将面粉、糖、油、盐放入盆中，加入鸡蛋，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时左右。

将饧好的面团切成大条，送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。

一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。

按光条、麻条、酥条5:3:1匹配，搓成绳状的麻花（捏好咀）。

将麻花放入油锅中炸至金黄色即可。