颜色碧绿的绿豆汤是用什么锅煮的

据了解，颜色碧绿的绿豆汤通常是用陶瓷锅或不锈钢锅煮制而成的。因为绿豆是一种易于煮烂的食材，而陶瓷锅和不锈钢锅散热较慢，能够使绿豆在缓慢煮热的过程中更加均匀地煮熟，不会让绿豆外层糊糊，内部未熟。

此外，陶瓷锅和不锈钢锅也不会对绿豆的颜色和味道产生影响，能够更好地保留绿豆原有的营养成分和口感。因此，煮颜色碧绿的绿豆汤建议使用陶瓷锅或不锈钢锅。