四川奶奶菜谱家常菜做法

腐竹豆腐煲

腐竹、豆腐，谐音富足、都福，寓意新一年日子腐竹，家人都有福气。

准备腐竹3根、豆腐1块、胡萝卜1根、青辣椒1个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。

1、腐竹不用泡，掰成小段，锅里倒入适量油烧热，放入腐竹炸至膨松酥脆，捞出沥油。豆腐洗干净，切成小块，放入油锅中煎至颜色金黄后盛出。

2、胡萝卜去皮洗净，擦成胡萝卜丝，青椒洗净切块。砂锅里放入腐竹、豆腐，加入适量清水，大火煮开后小火炖10分钟。

3、放入胡萝卜丝、青椒块，然后加入生抽、盐和蚝油调味，盖上锅盖后继续炖10分钟，豆腐、腐竹都入味后撒上葱花后即可出锅。

老太太过生日菜谱

松鹤延年（水果什锦），有红，黄，绿还有沙拉，也可做甜点，糕点也可。

福如东海（豆腐炒虾仁），松子玉米葡萄干（甜菜）意松不老，孑孙万代。

东方对虾拼盘，青蒸昌鱼（昌盛），墨鱼腰花，海参爆葱断，东坡肉蒸，菜系依寿星喜好上。

主食大虾卤汤寿面。（大虾肉，猪肉，鸡蛋，木耳，韮菜，汤）。还有寿糕。

可以做清炒虾仁，太极双泥或者西芹炒百合。

制作清炒虾仁的原料：鲜虾仁，葱，姜，黄瓜，胡萝卜，盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清。

制作清炒虾仁的方法：1、黄瓜从中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。

2、胡萝卜从中间切开，剜去芯斜刀切成片。

3、葱、姜切片。

我们家今天给老太太过生日，今年85岁了。一大早上街买了很多菜，今天要弄十个菜，我主厨。有清蒸鱼，红烧排骨，白切鸡（妈妈的最爱），水煮虾，青瓜凉辨，水煮白豆腐，白花菜上汤，再来个炒土豆丝，接着炒盆白菜心，最后一道就是我们老家的5杯鸭开味而美味，终于弄好。祝我们家老太太福如东海，寿比南山。

老太太过生日的时候，如果要吃得好一些，我建议可以使用以下的菜谱

1.寿桃         

2.东坡肘子

3.清蒸肉蟹        

4.猪肚炖猪肚菇

5.红烧猪蹄     

6.四色拼盆（豆腐，土笋冻，鱿鱼片，牛舌）

7.排骨冬瓜煲  

8.乌鸡汤

9.清蒸鲈鱼        

老太太过生日的菜谱。首先老人过生日，要有一碗长寿面。还有两个荷包蛋，寓意在老人长长久久，永永远远和和美美的生活下去。

然后你可以搞八个凉菜。16个热菜。如果人少的情况下，可以减去一部分。比如凉菜，有，白斩鸡。

上香牛肉。

凉拌耳丝。

鸭爪，还有凉拌菠菜。

祘香松花蛋。

木耳，拌个沙拉素拼，炒菜有炒腰花炒肚丝。

自然羊肉。

有烤鸭。有羊肉汤，一个鲤鱼跳龙门。看来一个红烧鸡太多啦，这里就不一一介绍啦。