饭店的主要经营范围怎么写

营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。 如果你的餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。而酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。

农村饭店如何经营

1.农村的饭店要有农村的特色，农村最显著的特点就是物美价廉，那么你的饭菜就不能贵，这是最重要的。在农村开饭店可以就地取材，成本不高，饭菜实惠口口相传，生意才会越来越红火。2.农村的饭店和城里的饭店是一样的，必须迎合当地的口味，当地的特色菜是必不可少的。3.在饭店的外观和装修上要迎合当地人的审美，不能过于奢华，让农村人不敢进去消费，也不能过于简单，以至于不引人注意，招牌一定要明亮。4.菜色要多样，主推当地特色菜和一些招牌小菜，服务也要跟得上。对人客客气气，给人留下好印象，回头客会不断的。5.农村饭店现在越来越流行包桌。就是饭店带上厨具和一些餐具，餐桌椅服务到家，这是饭店打广告的最好时机。如果价格合理味道不错，以后别人就会找你上门服务。这个时候可以发一些名片给客人。以上就是我的见解！

农村饭店不同于城市饭店，城市饭店花样多，人们追求的是味香 好看，不考虑价格。可在农村，饭店不一定要摆盘好看，只要价格优惠，味道好，量大。一般都能被大众接受。当然卫生也要好。这是重点，

农村饭店如何经营？我所见过的农村饭店，像农家乐应该发挥食新鲜，环境优美，脱离城市喧嚣的优势，有条件可以搞一些自助采摘项目，满足城市里人来体验农村生活和放松自己的目的；像交通线沿线的农村饭店，饭菜要有特色，停车要方便，最好具备休息服务区的功能。

农村饭店如何经营,和管理

农村饭店如何经营,和管理

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GUYOL8888知道合伙人金融证券行家2017-12-15

到底经营一个什么样的饭店？特色就是竞争力。针对目标群体，打造自身特色来吸引客人，是开饭店的最佳选择。关键是要突出一个“农”字。

一是你的做饭原材料要来自农村，并且要新鲜。粮食是自己家里的地种出来的；蔬菜是自己家田里长的；鸡鸭兔等是自己家养的；鱼虾是河塘里游的；肉最好是现宰的。总之要坚持一个原则，就是靠山吃山，靠水吃水。如果你的饭店就开在农村，还可以让客人亲自去挖菜、捉鱼。

二是菜的加工要用农村的土办法来加工，而且要现场加工。这样做出来的饭才会区别于大饭店的饭菜，才会有特色，才会吸引人来就餐。

三是就餐环境一定要具有农家特色。需要在炕头上吃饭就要在炕头上吃饭，需要在船上吃鱼就在船上吃鱼。如果在城市里开一家农家饭店，也要注意营造出一个农家氛围。

在农村经营饭店并不是千篇一律的，这得根据所在村子的实际情况来定位。比如村子人口量，人员年龄层结构，是否挨着城区，是否是旅游景点等等。不同的实际情况，它所面向的客户群是不一样的，所以饭店的经营方式肯定也要有所区别。

举个实际例子吧！陌上花有个表弟前前后后已经有近十年的饭店经营经验了，他原本是在城里开了个小饭店，但随着店面租金的不断上涨，倍感压力，就寻思着回村开饭店。

表弟所在的村子是个中心村，有一千多户人家，常住人口有五六千，村里有自己的街道，街道两旁有好些商店和饭店。表弟家新建的三层小楼就位于其中的一条街道上，他就将一楼改建成了个小饭店。

因为村里已经有好几家小饭馆、小酒店，刚开始的时候，因为没有什么特色，表弟家的生意也不好做，好在饭店店面是自己家的，也不至于亏本。

后来，表弟寻思着，村子周边有一些小加工企业，单位里没有食堂不包中饭，很多打工者为了省钱，中午就吃个面，或者只炒一个菜下饭，这批人其实也是个很好的潜在客户群。

因为平日里，农村饭店的中餐，来炒菜吃饭的人本就不多，表弟就在中午做起了快餐生意，专门针对那些中饭在外吃的打工者。

还别说，因为实惠，菜品多，口味也不差，生意一直很稳固。很多中午来不及烧饭，或者不愿意烧饭的村里人也会在表弟饭店里吃个快餐。因为村子离城区也就十来分钟的车程，所以村里的年轻人白日里就在城里上班，晚上就回村里住。到了晚上，村里的街道就热闹起来了。

年轻人不爱自己烧饭，下了班，就三三两两的聚到饭店里来。再者，村里的整体经济水平还算不错，很多家庭有个聚会什么的，也喜欢选在饭店里举办。

表弟家的饭店因为是新装修的，环境不错，再加上表弟有多年的城里饭店经营经验，在菜式上比较新颖，又会随着时令的变化，经常会更换菜单，不像其他一些农村饭店，来来去去总是那么几个菜。渐渐的，就留住了一批熟客，饭店生意也是越来越好。

表弟还会根据不同的季节，采用不同的经营方式。比如在夏季的时候，年轻人都喜欢吃个夜宵喝个啤酒，表弟就会推出夜宵档。为了赢得食客，表弟还专门为此跑去湖北拜师学艺，学了一手秘制小龙虾的手艺，作为客人们下酒的主打菜。

现在，每到夏天，表弟家的龙虾夜宵档都是供不应求。不仅广受村里人的喜爱，口碑还传到了城里，有很多城里人还特意开车去表弟家的饭店，就为了吃一吃这个秘制小龙虾。

表弟趁着这个势头，又推出了城里人特喜爱的“土菜”系列，比如正宗的土鸡煲、农家有机蔬菜、地道农家吃食等等。

因为有针对性，经营方式又多元化，表弟的饭店生意是越来越好。现在，表弟又瞄上了村里的宴席市场，准备找个场地扩大规模，承接村里的各种婚嫁寿喜等大规模宴席。

农村饭店如何经营？大体归纳总结以下三点：

第一，饭店的选址，人流量多的地方顾客自然就会多，门面房集中的地方，客源稳定，其他商家的客户到点也会就餐，自然也是潜在的顾客。

第二，饭菜特色，千篇一律的家常菜谱，对老顾客没有新鲜感，要想留住老客户还要发展新客户，那就不断创新饭菜的花样，前提是保证所有食材的新鲜度，抓住了顾客的胃口，回头客自然也就多了。

第三，店铺装修，一个干净优雅的吃饭环境，容易愉悦心情，对你家饭店的好评自然也就高了，与人谈论聊天的时候雨，无意中会推广你的店铺，人脉也就越来越广！

针对这个问题，涉及以下几个问题，这几个问题能解决，就可以放心干。

1，地理位置。在农村干餐饮，位置很重要，如果不是景区要塞，务必在交通方便且有场地的地方开店，但要远离污染源，方便广告引流，确保环境清洁，方便客户停车。

2，菜品选择。农村餐饮，主要以本地特色农家菜为主，尽量追求本土本香，原汁原味，绿色健康。同时菜品口感要以本地风味为主，突现当地特色。

3，装修风格。装修尽量突现挑选气息，或者越古朴越好，越贴近自然越有意境，如竹楼，稻草凉亭，土墙瓦屋房，池边榭等。

4，周围环境。尽量有树有水，且人口相对集中，可以让客户体验到当地民风的环境最好，因为吃农家菜不仅是满足口腹之欲，也是为了体验田园氛围，所以软硬都要抓，两手都要有。

农村开发餐饮相对要简单，一般都是自家居住的房屋和自己加工，食材自种或自存，成本低，且流量相对较小，有时间细制慢炖，菜品品质更高，这个不必太考虑同区域竞争，毕竟每个家庭的主打菜或者厨艺不一样，风味和影响力自然不一样，只要有自信，并且条件充足，可以尝试投资该项目。

打出自己的特色，并且不能贵了。比方说，我们为了吃点烤串，会开车跑很远，我们有这样的想法“好吃不贵，经济实惠，而且比较有风味”，并没有关注我去那个地方花的油钱也不少。另外，我十分不喜欢进的小饭店是工作人员散漫的做在门口或用餐的桌子上聊天什么的，感觉不正规，也不一定能好吃。另外可以每天弄个特价菜，也就是说，每天有一个或两个菜比较便宜，当然不能赔本就好，这样来拉客户，别的同行也不会说我们压低价格打“价格战”，口碑也不会坏。