整箱的对虾虾头全部变黑，没臭，可以吃吗

　　可以吃的，但是这会不太新鲜了，以后尽量早点食用。　　对虾（Penaeus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾(Penaees chinensis，中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。

鲜虾冰冻后头部变黑

鲜虾放水冰冻和不放水冰冻，放冰箱时间长了虾头都会变黑的，只是放上水后冰冻的鲜虾变黑的时间会慢一点。从虾头到虾身的外皮，最先黑的是虾头和虾足，当你看到虾头开始发黑的时候，说明虾该吃掉了，虾的周身变黑，里面的肉已经开始发松了，再不吃就坏掉了。看到虾头发黑不是腐烂的标志，完全可以吃的。

海鲜这样的东西最好吃新鲜的，放时间长的虾味道怎么都不如没有冰冻过的。

单位发的冻虾虾头和虾尾变黑了，能吃吗

只要没有变质都是可以吃的，虾变黑主要是酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变。

虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。此外，养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。因此，虾头变黑并不一定是虾不新鲜。