新鲜红薯的特点

1要选择颜色红润的红薯，颜色红润的更新鲜，颜色偏暗，表皮出现褐色斑点甚至发黑的可能已经开始腐败了。

2红薯闻起来没有霉味或者有泥土味的比较新鲜，若闻起来有发霉的味道表示红薯开始腐败。

3表面光滑发亮的红薯较新鲜，表皮凹凸甚至发芽的表示开始发霉了。

1、观察表皮颜色：如果表皮出现黑色斑点或者小坑，这样的红薯不能再食用。

2、触摸：如果红薯外皮出现明显起皱且脱水，不能再食用。

3、发芽：如果红薯出现发芽的情况，可能是红薯变质，不能继续食用。

4、看内部：如果红薯内部出现颜色不均匀，且有斑点出现，不能再食用。

什么样的红薯比较新鲜

新鲜的红薯份量重，水气足，皮薄，颜色清亮，摸起来光滑，发硬的感觉，如果你怕买地瓜不新鲜，在买的时候用手摸一摸，新鲜的地瓜有湿气，摸一下硬梆梆的，用鼻子一闻，有一股泥土的味道。新鲜的地瓜皮用手一搓就掉皮。