银鲑鱼籽的做法

主料：桂鱼籽600克。

调配料：豆瓣酱、海鲜酱、蒜子、葱、嫩姜、青椒、红椒、鲜紫苏、料酒、麻油、花生油、白醋、盐。

制法：

1.将桂鱼籽洗净，剞一字花刀，细盐抹匀在鱼身内外，再用葱、姜、料酒腌制半小时。

2、置火上，放油烧至六成热，将腌好的桂鱼仔煎至两面金黄，然后沥干油待用。