蒸河螃蟹多长时间

以十五到二十分钟为最好。

如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。

蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。

河蟹一般蒸8-15分钟就熟了，小河蟹8分钟即可，大的河蟹15分钟左右，如果要彻底杀死寄生虫，蒸30分钟左右就可以了。

　　大家都知道，河蟹一定要蒸熟，而且要煮透了才能吃，这样不仅能品尝到蟹肉的鲜美，当然也更加的健康。没有蒸熟的河蟹，里面会有很多细菌，吃了之后会影响健康。

　　河蟹一般用大火蒸，如果是体积比较小的河蟹，大火蒸8分钟就可以了，但是如果河蟹的体积比较大，那就要蒸8-15分钟左右才可以。河蟹里面有很多细菌和寄生虫，如果担心寄生虫没有杀死，可以多蒸一段时间，一般30分钟左右就可以完全杀死细菌了。

河螃蟹几月份吃最好

十月一前后各一个月是螃蟹最好吃的季节。秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美。

从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候，9月—10月：是螃蟹大批量成熟的季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。11月：螃蟹已全部成熟，肉质肥美，膏体丰厚，是真正品尝螃蟹的季节。平常也有螃蟹上市因为还没有生长成熟，或正是繁殖时期，肉质不厚，也不鲜美，所以一般十月一前后一个月是最鲜美的时期