筒骨用盐水泡一晚上行吗

         猪棒骨泡一夜不可以。人以食为天，吃饭第一。肉类是人们曰常生活中一道比较珍贵的菜，是人们通过饮食获得蛋白质来源之一。肉类含有蛋白质，还含有人体所需的钙铁磷等矿物质及微量元素。做出来的猪棒骨汤飘香四溢，胶质黏口。有些人做的汤时，将猪棒子骨浸泡一个夜晚是不对的，这样容易变质。

鲨鱼骨为什么要用冷水泡两小时

由于采购回来的鲨鱼骨皆为干货,因而在烹饪前需要先浸发一段时间,浸发时间一般需要2小时以上。

另外,骨节间的软膜如果经过长时间浸泡于热水中,会较易溶解,营养物质和风味也会随之流失,故而需要用冷水浸泡。鲨鱼骨汤是一个以干鲨鱼骨为主要材料的菜品，可加入瘦肉/排骨、姜片等配料，口味咸鲜，营养丰富。