肉馅糯米糍粑家常做法

步骤 1

先煮一锅糯米饭，水里放少许盐，不要太咸，搅拌均匀，水量跟平时煮饭差不多。

步骤 2

煮饭的时间，我们来做个肉沫。先把肉剁碎，锅里放少许油，下肉末煸炒，炒至肉末微黄出油，放生抽、耗油调味（不用放盐），炒干出锅，放凉后放葱花拌匀。

步骤 3

取一个盘子模型（我刚好有烤盘），垫上保鲜膜，均匀地铺上一半量的糯米饭，用勺子压匀压平。

步骤 4

1.将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌成糯米糊。

200g

3.将糯米糊倒入锅中，用小火煮熟，煮到糯米糊变得有点透明，用勺子将其捞出。

4.将捞出的糯米糊放在案板上，用手搓成长条形。

5.将长条形的糯米糊切成小段，每段用手按扁。

6.将猪肉馅包在扁平的糯米糍粑中，捏紧口子。

7.将糯米糍粑放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。

8.煮好的糯米糍粑放在碗中，撒上葱花即可食用。

10分钟左右即可。

可以做因为肉馅糯米糍是一道传统的中式小吃，很受欢迎。
而且做法简单，只需要糯米粉、肉馅、油、盐等原材料，加上一些调料，搅匀后搓成小球状，放入沸水中煮熟即可。
此外，也可以在糯米糍外面裹上一层红糖馅或花生馅，增加口感和营养。
在家常制作过程中，还可以掌握糯米糍大小、松紧度等因素，依据个人口感和喜好进行调整。

把糯米粉放水，不能太多，稀了拿不起，放少抓不成团，自已慢慢加水，万无一失。打粉揉撞成团，静放片刻。

跺肉，把谢头菜泡水变淡抓干，切片跺碎，把肉的配料调味，再与头菜混合做馅，糯米粉搓条，截取一个个小团，压扁包馅，慢慢团圆封口，放蒸锅蒸十五分钟，好吃肉缩糯米糍耙完成，可以开吃了。

1 肉馅糯米糍粑是一道美味的家常小吃，制作过程较为复杂，需要一定耐心和技巧。
2 制作肉馅糯米糍粑的步骤：1）将糯米粉和开水混合搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面；2）将猪肉剁成肉馅，加入生姜、葱花、盐、鸡精等调味料拌匀；3）取一小块糯米面团，放入适量肉馅，然后用手把面团揉成圆球状，压扁成糍粑状；4）水开后放入糍粑，煮约10分钟左右，糯米糍粑应该会浮到水面上。
3 制作肉馅糯米糍粑需要一定技巧，可以根据个人口味加入腌制的酸菜、丝瓜等食材，使其口感更美味。
不过需要注意的是，食用时应该稍加冷却，以免烫伤口腔。

肉馅糯米糍是一道非常受欢迎的美食
肉馅糯米糍粑的主要原料是糯米粉和肉馅，可以根据自己的口味添加适量的调料，如盐、鸡精、黑胡椒等
首先将糯米粉和热水混合(大概比例是一半糯米粉一半水)，和面至面团光滑，做成小圆球状后压扁，饼皮上放入肉馅，搭上饼盖，在锅中用沸水蒸熟即可
这个过程中可以根据口味加入喜欢的葱、姜等调料来提升口味
另外，糯米粉和馅料的搭配也非常灵活，可以用其他食材代替肉馅，如豆沙、红枣酱、芝麻等，做成不同口味的糯米糍粑