#暖暖的胃道#深夜食堂里的哪一个菜品最让你印象深刻

电视剧《深夜食堂》是根据日本同名电影改编的，里面介绍了很多美食，每一道美食的背后都有一个引人深思的故事。食堂里老板的菜谱上只有几道菜，但是你要想吃什么，老板会做的都可以做。这一点笔者很是喜欢，在做一个吃货的同时多了几分自在的感觉。

笔者印象最深刻的要数黄磊在剧中做的鱼松饭了。其实鱼松饭就是一道家常美食，重点是在鱼松上面，剧中黄磊是用三文鱼肉做的鱼松。撕碎的三文鱼肉炒至金黄酥脆，还有各种特制的调料，美味爽口。鱼松的酥香鲜美，金海苔的美味，沙拉酱的香甜，无比美妙的融合在一起，只是看着就让人垂涎欲滴。可惜最后爱吃鱼松饭的姑娘还是去世了，十七岁的花样年华，吃起鱼松饭一脸满足的样子像极了慵懒的猫儿，难怪说鱼松饭又叫“猫饭”呢。

剧中老板做的回锅肉也是让人记忆深刻的一道美食。红烧肉，是一道让很多食客们垂涎欲滴的一道美味的家常菜，也是让人吃不腻的美味，在我国各地流传甚广。用砂锅煮的红烧肉是笔者较为喜欢的一种，肥瘦相间的五花肉香甜松软，入口即化，色泽也是红亮诱人，让人看一眼就欲罢不能。不过红烧肉虽然美味，但是较为肥胖的人群还是少吃为妙。

这厢笔者还在惦记着红烧肉，那厢黄磊又做起了蔬菜汉堡。它不同于一般的蔬菜汉堡，而是将蔬菜剁的碎碎的融在汉堡的肉片里面，吃不出蔬菜的味道，确是美味又营养。“总是向你索取，却不曾说谢谢你，直到长大以后，才懂得你不容易......”这道蔬菜汉堡更是饱含了满满的父爱，感人至深。

留学的时候格外喜欢做菜。也尝试过把深夜食堂的菜还原出来。

（自制的肉じゃが土豆烧肉，非常下饭。而且听日本室友说，关东用猪肉，只有关西才用牛肉。）

一方面，相比国内，食材和调味料都可以在日本超市买到，比如味增，青花鱼等海鲜之类的。而另一方面，料理给我带来了无尽的乐趣来填补空闲的时间。

印象中比较好做的是这道酒蒸蛤蜊。

留学生普遍爱逛8点以后的超市，因为会有半价。那天看到生鲜柜里有两袋蛤蜊（日本的蛤蜊是泡在盐水里的卖的，所以还是活的），就想起深夜食堂里这道菜。

原料很简单:生蛤蜊，清酒（日本室友赞助的），葱姜蒜少许，干辣椒2个，日本酱油，黄油少许。

蛤蜊需要提前放一夜冰箱，让它吐沙吐干净了。热油把姜蒜干辣椒爆香，蛤蜊下锅，倒清酒至蛤蜊的二分至一处，大火一会儿就开口了。

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