食品的保质期是怎么算的

根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。

可以说，我国对食品保质期的评定还是非常严格的，只要在销售流通环节没有明显的环境改变或是存放方式不当，理论上，在食物保质期内对食物是可以放心食用的。

一般是通过“稳定性试验”确定的。比如一个保质期1年的食品，可以放在接近真实储存条件的恒温、恒湿试验箱里，每隔一段时间拿一批出来看看保存效果如何，包括微生物、感官指标、理化指标等。

一般产品上市后，厂家还会根据货架实际抽样的结果以及顾客投诉等信息验证保质期的有效性。其实保质期1年的食品并不意味着厂家就做1年的试验，或者刚好能保质1年。因为现实中食品可能经历温湿度的波动、光照变化、运输颠簸等，所以需要有一个保险系数，否则企业的风险也太大了。

法律依据：

《中华人民共和国消费者权益保护法》

第三十九条

消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：

(一)与经营者协商和解;

(二)请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解;

(三)向有关行政部门投诉;

(四)根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁;

食品的保质期是通过科学测试和评估来确定的。一般而言，食品保质期是指在特定的储存条件下，食品保持其质量和安全性的时间范围。

保质期的确定考虑了多个因素，包括食品的成分、酸碱度、水分含量、防腐剂使用、包装方式等。通过实验和观察，科学家可以确定食品在特定储存条件下的微生物生长、氧化变质和质地变化等速度，以此来预测食品的保质期。

在食品包装上，通常可以看到"最佳食用日期"或"保质期限"等标识。消费者应该遵循这些标识，并根据食品类型和储存条件来决定是否安全食用。超过保质期的食品可能会损失营养价值、口感和安全性，因此在购买和储存食品时，注意仔细阅读标签，并遵循正确的储存和食用方式是很重要的。

保质期与有效期的区别

保质期是指该物品在规定的期限内，不会变质，发霉，也不会发生损坏等。

有效期是物品在规定的期限内，能保证质量，超过一定时期范围内，该物品也能保证不影响使用，效果也不会差很多。如一些家用电器，在质保期内产生的问题属于质量问题。但过了质保期，还是可以继续使用的。

保质期：

1、产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。

2、保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。

有效期：

药品的有效期是指药品在规定的贮藏条件下质量能够符合规定要求的期限。药效损失10%所需的时间.如有效期规定为2002年12月，就是指这批生产的药品至2002年12月31日前仍然效。

扩展资料：

有效期表示方法有以下几种：

1、 直接标明有效期：有效期2001年10月，意味着可以使用到2001年10月底，2001年11月1日之后便不可再继续使用。

2、 直接注明失效期：某药品包装上注明失效期为1999年6月，表示该药品合法使用的截止时间为1999年5月31日。

保质期和保质期之间的主要区别是，产品的保质期是指产品在不不适合消费的情况下可以储存的时间长度，而保质期是指产品不应该再消费的时间。

保质期通常是通过测试一段时间内食品或药物的质量和安全性来确定的。有效期通常根据法律要求或制造商指南设置。

食品的保质期指的是食品的最佳食用期，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品的质量（品质）的期限。在此期限，食品的所有标志（感官要求、理化指标、卫生指标）都符合标签上或产品标准的规定。

食品的有效期，也就是指在标签上规定的条件下，食品的最终食用期，超过此期后，食品的感官特性、理化指标、卫生指标都可能不在符合产品标准要求，根据《食品标签通用标准》规定，在任何情况下，食品的生产日期都不能省略，而保质期、保存期可以任选或同时标出。